top of page

Vintersådd – Så här kan du börja odla redan i januari och februari

Uppdaterat: 30 jan.

Vill du komma igång med trädgården redan nu? Vintersådd, också kallad kallsådd, är det perfekta sättet att så frön i kall jord mitt i januari eller februari och låta naturen ta hand om resten. Vintersådd är extra fördelaktigt när kyla är ihållande, eftersom fröna är anpassade för att gro när temperaturen stiger och de får möjlighet att utvecklas långsamt under vinterns kalla förhållanden. Med denna enkla teknik får du en tidig skörd och ett rejält försprång inför våren. Börja planera eller sätt igång redan idag – här är guiden som visar dig hur!


Vintersådd är en metod där du sår fröer direkt i den kalla jorden och låter naturen ta hand om resten – en väg till friska och växtkraftiga plantor.

Vad är vintersådd?

Vintersådd är en odlingsteknik där du sår dina frön under sen höst eller vinter, ofta direkt i jorden utomhus, medan den är kall eller täckt av snö. Tanken bakom vintersådd är att härma naturens eget sätt att låta frön ligga och vila under vintern, precis som de skulle göra om de föll från en blomma eller växt. När våren kommer och vädret börjar bli mildare, vaknar fröna till liv och börjar gro helt naturligt. Det innebär att du får ett försprång i odlingssäsongen utan att behöva förgro inomhus eller vänta tills jorden blir varm på våren.


Steg för steg: Vinterså ätbara grödor i januari eller februari


Välj rätt grödor

  • Inte alla ätbara grödor lämpar sig för vintersådd i januari eller februari. För att lyckas behöver du välja sådana som tål kyla och kan börja gro tidigt på våren. Några exempel är spenat, morötter och persilja. För en komplett lista över grödor som passar för vintersådd, scrolla ner till vår guide längre ner i inlägget!

    Fröer, en plastlåda och jord – första steget i vintersådd.


Förbered jorden

  • Utomhus: Om du vintersår i rabatter eller odlingslådor, se till att jorden är redo sedan tidigare (lös och rensad). Om marken är frusen, välj krukor eller lådor istället.

  • I krukor/lådor: Fyll behållarna med såjord eller en blandning av jord och sand. Placera dem utomhus där de kan få regn och snö men undvik att de blir vattensjuka – dräneringshål är ett måste. När snön smält och marken torkat upp, vattna jorden. Placera alltid lådorna i skugga för att förhindra att de torkar ut för snabbt.


    Dräneringshål borras i plastlådan.


Så på frusen jord eller snö

  • Så på frusen jord: Strö fröna direkt på den frusna jordytan. Täck sedan med ett tunt lager sand eller jord (cirka 0,5–1 cm) för att skydda fröna och ge dem rätt förutsättningar för att börja gro när temperaturen stiger.

  • Så på snö: Om jorden är täckt av snö, sprid fröna ovanpå snötäcket. När snön smälter, dras fröna naturligt ner i jorden med smältvattnet. Täck eventuellt med lite sand för att skydda fröna från fåglar.

  • Så i snö: Vill du ge fröna extra skydd och fukt, så dem först direkt på jorden och lägg sedan ett tunt lager snö ovanpå. När snön smälter, får fröna en gradvis tillförsel av fukt och skyddas samtidigt från uttorkning och vind.

    Fröerna är sådda och täckta med snö, med märkpinnar som visar vad som har planterats.

Skydda sådden (vid behov)

  • För extra skydd kan du täcka området med fiberduk eller lägga ett tunt lager halm eller löv ovanpå. Detta skyddar fröna från starka vindar och ger lite extra isolering.


Låt vintern göra jobbet

  • Under januari och februari kommer fröna att ligga vilande i jorden. De gror inte förrän temperaturen stiger och våren närmar sig. Fukt från regn och smältande snö hjälper dem att förbereda sig för groning.


Håll utkik på våren

  • När de första plantorna börjar visa sig, håll jorden lätt fuktig.

  • Ta bort eventuellt täckmaterial (fiberduk, halm eller löv) för att ge plantorna mer ljus och utrymme.




Rensa och skörda

  • Rensa ogräs försiktigt för att låta dina grödor växa utan konkurrens.

  • När bladen eller rötterna är tillräckligt stora, börja skörda och njut av din egen vinterodlade mat!



Grödorna har vuxit och är nu redo att skördas.

Fördelarna med vintersådd

Vintersådd, eller kallsådd, är en metod som ger många fördelar. Därför är det inte förvånande att allt fler trädgårdsmästare och odlare väljer att ta till denna effektiva teknik. Här är några av de största fördelarna:

Fördel:

Beskrivning:

Tidig skörd

Genom att så tidigt på året får du en mycket snabbare skörd än om du väntar till våren. Växterna hinner börja växa när den kalla våren sätter igång, vilket betyder att du kan börja skörda tidigare.

Mindre underhåll

Eftersom vintersådd inte kräver lika mycket bevattning eller övervakning som inomhusodling, får du en mycket mer "självgående" trädgård. Naturen sköter bevattningen via smältande snö, och när temperaturen stiger, kan du känna dig trygg med att fröerna kommer att gro utan att du behöver lägga ner mycket arbete.

Starkare växter

Eftersom fröerna utsätts för kalla temperaturer och växterna utvecklas långsamt, blir de mer härdade och tåliga när de väl är redo att planteras ut på riktigt. Detta ger starkare och mer motståndskraftiga plantor, som är förberedda på förändringar i vädret och kan stå emot kylan.

Minskad risk för sjukdomar

Grödor som odlas under kalla förhållanden är mindre benägna att drabbas av sjukdomar som kan påverka förkultiverade växter inomhus. Eftersom det är ett långsamt och kontrollerat groende, kan vintersådda växter undvika de vanliga problemen som kan uppstå i värme och fukt.


Vad ska du så? – Växter för vintersådd

  • Bladgrönsaker: grönkål, spenat, ruccola, mangold, baby kale

  • Örter: persilja, dill, koriander, timjan

  • Rotfrukter: rädisor, morötter, rotselleri, palsternacka

  • Chili och paprika: chili, paprika

  • Lök: purjolök, salladslök

  • Bönor och ärtor: vaxbönor, ärtor

  • Kryddväxter: basilika (förodlas inomhus)


Vissa växter, som chili och paprika, förodlas ofta inomhus för att få en tidig skörd när vädret tillåter. Många av de andra växterna trivs med vintersådd direkt i jorden under vintern, vilket ger en tidig skörd när vädret blir varmare.


Kålhuvuden ligger tätt ihop på varandra.

Förbereda jorden

När du ska odla genom vintersådd är det viktigt att tänka på växtföljd och jorden du arbetar med. Jorden ska vara väldränerad och näringsrik för att dina växter ska växa bra. För att ge dina växter de bästa förutsättningarna kan du tillsätta följande typer av gödsel:


  • Kvävegödsel: För att stimulera växttillväxten, särskilt för bladgrönsaker och kålväxter.

  • Fosforgödsel: För att stödja rotutveckling och blomning.

  • Kaliumgödsel: För att stärka växternas motståndskraft mot sjukdomar och främja fruktsättning.


Om du kombinerar vintersådd med en jordkällare kan du maximera din odling. Jordkällaren fungerar som en idealisk plats för att lagra överskott av skördade grödor från tidigare säsonger eller förvara extra frön inför vintersådden. Det ger dig möjlighet att planera din odling mer flexibelt och minska matsvinn genom att hålla grödorna fräscha längre. På så sätt kan du dra full nytta av den tidiga starten som vintersådden ger.


Täckning och skydd för vintersådd

Eftersom vintersådd sker under den kalla årstiden, är det viktigt att tänka på hur du skyddar fröerna från extrem kyla och väderförhållanden. Ett bra sätt att skydda dina sådda frön är att använda ett täckmaterial. Detta kan vara ett lager halm, löv eller en skyddande plastfilm för att hålla fukten kvar och skydda mot frost. För att ge dina växter bästa möjliga start kan du använda en kallbänk – ett lågt växthus eller en tunnel som ger extra skydd utan att skapa ett varmt inomhusklimat. När temperaturen stiger över fryspunkten, ger dessa skydd ett optimalt mikromiljö där fröerna kan börja gro långsamt och stadigt.


Om du bor i ett område med mycket snö, kan snön i sig fungera som ett naturligt täcke, som hjälper till att isolera fröerna. Det är dock bra att kontrollera att snön inte täcker så mycket att det hindrar tillväxten eller kväver fröerna när smältvattnet kommer.


Planera för samodling

Vintersådd är ett utmärkt tillfälle att tänka på samodling och hur växterna kan stötta varandra i trädgården. Många växter drar nytta av att växa tillsammans. Till exempel kan bladgrönsaker som spenat och ruccola kombineras med morötter eller rädisor. Morötter är bra på att lösa upp jordstrukturen, vilket gör det lättare för andra växter att växa i samma område. Dessutom kan du plantera örter som persilja och timjan i samma sårader som dina grönsaker, eftersom de ofta trivs i liknande förhållanden och kan bidra till att hålla skadedjur borta.


Avslutande tips

Vintersådd är en fantastisk metod för den som vill ha en tidig start på odlingen och njuta av en snabb skörd. Genom att så rätt växter vid rätt tidpunkt och tänka på faktorer som växtföljd, samplantering och ekologisk gödsling kan du skapa en hållbar och produktiv trädgård. När våren väl kommer, har du redan ett försprång, och du får njuta av den färska, självodlade skörden innan andra ens har hunnit börja.


Så börja planera, välj rätt fröer, och ge din trädgård ett tidigt och friskt startskott med vintersådd.


Vad är det första du ska odla för att komma igång med vintersådden?



Källhänvisning:


Comments


Signa upp dig Grodd nyhetsbrev 🌱

Få alla nyheter om Grodd direkt i din inbox, blogginlägg, app-uppdateringar och mycket mer!

bottom of page